カリウム

カリウム

カリウムは、摂取しすぎたナトリウムを体外に排出してくれる働きがありますが、ストレスが多く食生活も乱れていたり、ナトリウムの摂取のし過ぎで現代人には不足しがちなミネラルです。不足するとイライラやだるさ、疲れ、むくみを引き起こしてしまうのです。1日の摂取量は男性で2500r女性で2000rでしたが、生活習慣病予防の観点から3500rに引き上げられています。
通常、体内ではカリウムとナトリウムのバランスがしっかりと取れているのですが、ナトリウムの多い食生活をしているとそのバランスが崩れてしまうためナトリウムが水分を貯めこんでしまい、むくみが生じてしまうのです。
カリウムが豊富に含まれている食品に、明日葉があります。「今日葉っぱを取っても、明日には生えてきている」と言われるほど生命力の強い明日葉には他にも多くの栄養素が含まれていて、ビタミンB群やカルコンというポリフェノールの一種などが含まれています。カリウムが塩分の排出を促すことでむくみを解消し、カルコンが血液やリンパの流れを良くすることで相乗効果も得られるのです。独特の苦みがあり調理の仕方が難しいと言われることもある明日葉ですが、サプリメントならば多くの栄養素が一度に摂取できます。